Biscuits de Noël au thé Earl Grey

Biscuits de Noël au thé Earl Grey et à la bergamote

Biscuits de Noël au thé Earl Grey © RenardsGourmets

40 biscuits
difficulté : facile
coût : bon marché
préparation : repos : 1h30
cuisson :

140 g de farine
1 cuillère à soupe de thé Earl Grey moulu
1 pincée de sel
115 g de beurre à température ambiante
30 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de zeste de bergamote
(ou de citron, d’orange, etc.)

Quand vient le moment des fêtes de Noël c’est toujours un grand plaisir pour nous de préparer une grande variété de biscuits. Cette recette est celle de Martha Stewart. Elle est extrêmement simple à réaliser et ces petits sablés au thé Earl Grey sont tout simplement parfaits pour les froides après-midi d’hiver…

Préparation de la pâte

Mélangez ensemble la farine, le thé et le sel.

Fouettez le beurre, le sucre glace et le zeste d’orange pendant environ 3 mn, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez le mélange farine/thé/sel petit à petit.

Placez la pâte sur du papier sulfurisé et formez un rouleau de 3 cm de diamètre.

Temps de repos

Mettez le rouleau au frigo pendant une demi-heure. Il faut ensuite le mettre au congélateur pour une heure afin que la pâte soit bien ferme.

Réalisation des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez votre pâte du congélateur et découpez des tranches de 5 mm d’épaisseur. Placez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 mn.

Une fois que les biscuits sont dorés vous pouvez les sortir du four.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Dans une boîte en métal hermétique, ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours.

Biscuits de Noël au thé Earl Grey © RenardsGourmets

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