Recettes Agrodolce de pintade aux pêches Belfritto à la vénitienne Canette aux dragées et hydromel Cornichons aigre-doux au vinaigre Curry moghol au mouton Daube de poulpe à la marseillaise Écrevisses gratinées au champagne El Hamam del aroussa, pigeon aux abricots Fricassée de poularde aux écrevisses Grande tarte aux abricots et safran Langoustines aux abricots et aux girolles Le houmous tel que nous l’aimons Linguine aux rougets de roche Muhammara levantin comme à Alep Petits farcis provençaux Pigeonneau aux noix, jus à la lavande Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes Quenelles de brochet à la Nantua Risotto de homard à la milanese Sarde in Saor des marins de Chioggia Saucisses à l’origan et au parmesan Semoule d’agneau à la menthe Soupe au pistou de pépé Croce Tajine del gezzar, tripes du Maroc Tarte aux fruits des vendanges Tarte aux tomates cerises Tarte Shatapattra aux pistaches et à la rose Tortellini de moussette au consommé Tripes à la romaine Vol-au-vent à la Financière