Recettes Albufera de poulette, légumes au pot Artichauts et pistes en salade, jus d’encre Béatilles en timbale de macaroni Bigoli au canard de la Brenta Bigoli in salsa du ghetto Biscuits de l’Avent à la cardamome Brodetto di pesce dell’Adriatico Caillette de queue de bœuf au vin rouge Canard sarcelle en salmis aux blettes Couronne des rois de Provence Crème brûlée à la sauge et miel d’arbousier Crinkles au chocolat et au gingembre Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver Drömmars suédois de Noël Fondants aux poires, pistaches et gingembre Huîtres « Rockefeller » de chez Antoine’s Lasagnes comme nous les aimons Maquereau en bourride d’oursin Marbré de poule faisane au foie gras Meurette de noix de saint-jacques Museto du Frioul aux lentilles vertes Nougatine de foie gras au grué de cacao Panforte de Sienne aux fruits secs Petit gâteau de tartouffes aux truffes Pigeon au cacao et salsifis Poires Martin Sec au vin rouge Tarte Amandine de Louise-Bonne Tartelettes au caramel de miel Tortellini in brodo di capone Tourte lorraine, frisée au vinaigre de vin vieux