Agnolotti aux petits pois
Andrajos aux asperges, caillé de brebis
Aspic de lapereau au verjus
Bigarade de caneton de Challans
Canette à la Montmorency
Cannelloni printaniers à la marjolaine
Clafoutis aux cerises et verveine
Côte de veau et meunière d’asperges
Gaspacho de langoustines
Gâteau vert-vert de Claude Monet
Homard au vin jaune, asperges et morilles
La poche de veau farcie à la niçoise
Larmes d’anges aux asperges
Les crèmes brûlées du dimanche
Minestra Primavera
Minestrone printanier à l’ail des ours
Œuf parfait aux légumes primeurs
Œufs brouillés aux morilles
Pain de Gênes aux amandes
Pan Bagnat nissard du Saleya
Pigeonneau aux petits pois
Porchetta de lapereau à la niçoise
Ravigote de langoustines
Raviolis aux artichauts et à la sauge
Risi e bisi del Doge de Venise
Risotto « Primavera »
Risotto aux asperges sauvages
Risotto aux brocoletti et radicchio
Risotto aux morilles et au vin jaune
Risotto aux morilles et aux asperges
Rouget aux asperges et au miso
Royale de champignons printaniers
Selle d’agneau de lait à la sarriette
Spaghetti alle vongole
Tagliolini au lapin, garniture printanière
Tarte aux artichauts et au vin jaune
Tartelette aux cerises et aux amandes
Terrine de cailles au verjus et au foie gras
Terrine de lapereau aux épices
Tourta de blea nissarda
Trofie au pesto de Ligurie
Ventrus de Rapallo à la marjolaine
Viennoise de sole au vin jaune
