Les livres ayant trait à la gastronomie que nous aimons
(livres de recettes, études sociologiques ou historiques, encycoplédies et grands classiques, romans, etc.)
A
Accademia Italiana della Cucina – Italiana Cucina Deliziosa – La Martinière
Aché Joseph – La Cuisine du Braconnier et Autres Recettes de la Vie Sauvage — Montbel
Apicius – L’Art Culinaire – Les Belles Lettres
Artusi, Pellegrino – La Science en Cuisine et l’Art de Bien Manger – Acte Sud
B
Bonnet, Jean-Claude – La Gourmandise et la Faim – Le Livre de Poche
Burniat, Mathieu – La Passion de Dodin-Bouffant – Dargaud
Babinski, Henri dit Ali Bab – Gastronomie Pratique – Flammarion
C
Clausel, Jean – Venise Exquise, Propos de Table et Recettes – Robert Laffont
Carême, Antonin – L’Art de la Cuisine Française au XXIe siècle – Fac-similé édition 1881
D
Ducasse, Alain – Cuisine de Roi à Versailles – Ducasse Éditions
E
Escoffier, Auguste – Le Guide Culinaire -Flammarion
Escoffier, Auguste – Souvenirs Culinaires – Mercure de France
F
Feiring, Alice – Skin contact, Voyage aux origines du vin nu – Nouriturfu
Ferrières, Madeleine – Nourriture Canaille – Point
Filippini, Maria Nunzia – La Cuisine Corse
H
Hazan-Arama, Fortunée – Saveurs de Mon Enfance – Non Lieu
L
L‘Encyclopédie du Potager – Acte Sud
M
Mercier, Louis Sébastien – Le Tableau de Paris – La Découverte.
N
Necchio Valeria – Veneto – Guardian Faber Publishing
Norman, Russell – Polpo, A Venetian Cookbook (Of Sorts) – Bloomsburry
Norman, Russell – Venice – Penguin Figtree
O
Oliver, Raymond – Cuisine Pour mes Amis – Albin Michel
R
Roden, Claudia – Le Livre de la Cuisine Espagnole – Flammarion
Roden, Claudia – Le Livre de la Cuisine Juive – Flammarion
S
Scurfield, George & Cecilia – Pains, Brioches et Gâteaux de Voyage – Agnès Viénot
Stewart , Martha – Biscuits, Sablés, Cookies, La Bible des Tout Petits Gâteaux – Marabout
T
Tendret, Lucien – A Table au Pays de Brillat Savarin – Menu Fretin
Thorisson, Mimi – A La Table de Mimi – Hachette
Thorisson, Mimi – Les Nouvelles Recettes de la Table de Mimi – Hachette
Z
Zavan, Laura – Venise, Les Recettes Cultes – Marabout
